調味品是做菜時必備的，它能夠讓做出來的菜肴更加美味。蝦膏就是其中的一種調味品，很多海邊城市或者是盛產海鮮的地方，都有會做蝦膏的人。它在製作的時候，是要用小的蝦仁經過不同程式的烹煮、調味等等，最後形成凝固的膏狀。它能夠保存很長時間，我們在做菜的時候挖一點加進去，能夠讓成品變得更鮮美。
而且，蝦膏是富含豐富的蛋白質、維生素等營養元素，也富含著很多的抗氧化成分。這種調味品它不僅能夠作為加工食材的點綴，適當的食用對身體也是有一定的好處的。
它是可以加入很多的食材中使用的，比如說在做海鮮飯的時候，也可以加入蝦膏。做出來的海鮮飯味道是更濃郁更香，但又不會有很重的腥味。還有，炸雞翅的時候也可以把它放進去醃制，炸出來的效果是和平時吃的不一樣，會更鮮更濃郁。
一罐蝦膏還是有很多的，我們在使用它之後也要懂得去保存好。要密封保存，是不能夠讓裏面出現水分的，否則很容易導致發黴、腐爛。低溫保存對蝦膏來說是更為保險，也能夠讓它的存放時間變得更久。